日本摂食嚥下リハビリテーション学会 嚥下調整食動画 制作協力

一般社団法人日本摂食嚥下リハビリテーション学会様の嚥下調整食の普及・啓発を目的とした動画コンテンツ制作において、撮影ディレクションおよび動画編集を担当しました。

https://www.jsdr.or.jp/doc/food_movie

本プロジェクトでは、学会所属の専門家の先生方が開発されたレシピをもとに、嚥下機能に配慮が必要な方やそのご家族、医療・介護従事者の方々に向けて、調理工程や仕上がりの質感が正確に伝わる映像制作を行いました。

撮影では、とろみや軟らかさといった嚥下調整食特有のテクスチャーが視覚的に理解できるよう、カメラアングルや照明を調整し、調理の手元や食材の変化を丁寧に記録しています。編集においても、工程の流れがわかりやすく、実践時の参考にしていただけるよう構成を工夫しました。

現在も継続的に動画制作を進めており、順次公開予定となっています。専門性の高い医学的知見に基づくレシピを、映像を通じて広く社会に届けるお手伝いができることは、大変意義深い取り組みとなっています。