飲んだ後にラーメンが食べたくなるのはなぜ？「締め」のメカニズムとヘルシーな選び方

飲み会の帰りに「どうしてもラーメンが食べたい」と思った経験、ありませんか？

それは単なる気のせいではなく、体の仕組みからくる自然な反応です。ここではその理由と、翌日に後悔しないための工夫を紹介します。

なぜ「締め」が欲しくなる？３つの理由

お酒を飲んだあとに炭水化物を欲するのは、いくつかの生理的な理由が組み合わさって起きています。

1. アルコールが血糖値を下げるから

アルコールを摂取すると、肝臓はアルコール分解を優先し、血糖を作る機能（糖新生）が抑制されます。結果、血糖値が下がり、脳は「エネルギー不足」と判断。糖質を欲するようになるのです。

2. 糖質は“即効性のあるエネルギー源”

ごはん・麺類などの炭水化物は、血糖値を手っ取り早く上げられる代表格。締めにラーメンやおにぎりが選ばれるのは、体が無意識に「効率の良い糖」を求めている証拠です。

3. アルコールによる“食欲増進”作用

お酒には満腹ホルモン（レプチン）の分泌を抑える作用があります。そのため、お腹が空いていなくても「何か食べたい」という感覚が強まるのです。

深夜ラーメンが招く“翌日後悔”のワケ

美味しいけれど、その一杯が翌日の不調につながることも。体に起こる変化を知っておきましょう。

カロリーの二重取り

ビールやワインなどのアルコールは1gあたり約7kcal。さらにラーメン1杯で500〜700kcalともなれば、食事2回分のエネルギーになることも。

むくみ・胃もたれ・睡眠の質低下

アルコールによる利尿作用で脱水気味なところに、塩分たっぷりのラーメンを追加すると、体は水分をため込もうとし、翌朝むくみが出やすくなります。また、消化に時間がかかる締めは睡眠の質にも影響します。

“締め欲”を上手にコントロールするコツ

食べたくなる気持ちをゼロにするのは難しいもの。そこで、飲み方や締め方を少し工夫してみましょう。

✔ 飲み始めにたんぱく質を摂る
枝豆や刺身などを最初に食べると、血糖値の乱高下を防ぎやすくなります。

✔ お酒は薄めて、チェイサーを忘れずに
水や炭酸水を挟むことで、アルコール代謝を助け、脱水や塩分欲を抑えられます。

✔ 量と選び方に注意する
食べるなら「少量」「あっさりめ」で。シェアするのもおすすめです。

ヘルシーな締めの選び方

「どうしても食べたい」そんな時に選びたい、体にやさしい締めをご紹介します。

◎ お茶漬け（ごはん少なめ＋出汁）
旨味で満足感を得やすく、食べすぎを防げます。

◎ 冷やしうどん＋ねぎ・大根おろし
さっぱりして消化も良く、翌日に響きにくい組み合わせです。

◎ ラーメンはシンプル系を選ぶ
塩や醤油ベースに具材少なめで、スープは残すことがポイントです。

知っていれば怖くない“締め欲”の正体

飲み会後の「締めが食べたい！」という気持ちは、血糖値の低下とホルモンバランスの変化による自然な反応です。体のサインを理解しつつ、少しの工夫で美味しく・ヘルシーに楽しみましょう。